Theo kế hoạch, giai đoạn 1 (2016 - 2018), nâng tỷ lệ sản phẩm sau giết mổ của các cơ sở giết mổ công nghiệp, bán công nghiệp, thủ công trên địa bàn thành phố đảm bảo vệ sinh thú y, ATTP,  vệ sinh môi trường đạt 60%; giảm 60% số điểm, hộ giết mổ nhỏ lẻ hiện tại vào năm 2018; đảm bảo 50% số lượng sản phẩm gia súc, gia cầm được vận chuyển bằng xe chuyên dụng đảm bảo vệ sinh thú y, ATTP; quản lý các chợ kinh doanh sản phẩm nhằm đảm bảo các điều kiện vệ sinh thú y, an ATTP và vệ sinh môi trường; hình thành hệ thống các cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm an toàn trong nội thành, nội thị.

Tương tự, giai đoạn 2 (2019 - 2020), phấn đấu đến năm 2020, sản phẩm gia súc, gia cầm sau giết mổ của các cơ sở giết mổ công nghiệp, bán công nghiệp, thủ công đảm bảo vệ sinh thú y, ATTP, vệ sinh môi trường đạt 80%; giảm 80% số điểm, hộ giết mổ nhỏ lẻ hiện tại vào năm 2020; đảm bảo 60% số lượng sản phẩm gia súc, gia cầm được vận chuyển bằng xe chuyên dụng đảm bảo vệ sinh thú y, ATTP; mở rộng hệ thống các cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm an toàn rộng khắp trong nội thành, nội thị.

Để thực hiện chỉ tiêu trên, giai đoạn 2016 - 2018, trên địa bàn thành phố xây dựng 7 cơ sở giết mổ tập trung, công nghiệp, bán công nghiệp, trong đó, có 2 cơ sở giết mổ công nghiệp gắn với chế biến sản phẩm và 5 cơ sở giết mổ tập trung bán công nghiệp. Giai đoạn 2019 - 2020, xây dựng 3 cơ sở giết mổ tập trung, bán công nghiệp. Ngoài ra, các huyện, thị xã chủ động xây dựng và đưa vào hoạt động 1 đến 2 cơ sở giết mổ tập trung đảm bảo vệ sinh thú y, ATTP nhằm phục vụ tiêu thụ nội huyện và đưa các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ vào quản lý. Đồng thời, thành phố chỉ đạo tập trung công tác thông tin, tuyên truyền, xây dựng các chuyên đề phù hợp về an toàn thực phẩm trong sản xuất, lưu thông, giết mổ, sơ chế, chế biến gia súc, gia cầm và sản phẩm gia súc, gia cầm, định kỳ tuyên truyền phổ biến pháp luật, các chế độ, chính sách đối với người sản xuất kinh doanh và định hướng người tiêu dùng. Công bố Quyết định số 5791/QĐ-UBND ngày 12/12/2012 của UBND thành phố, Quy hoạch xây dựng các cơ sở giết mổ của UBND cấp huyện và chính sách hỗ trợ giết mổ, kinh doanh, vận chuyển gia súc, gia cầm và các sản phẩm gia súc, gia cầm theo tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh ATTP…

Việt Hoàng