1. UBND các quận, huyện, thị xã

Tổ chức triển khai các hoạt động quản lý nhà nước về công tác giết mổ, phòng chống dịch bệnh gia súc, gia cầm theo phân công, phân cấp: 

- Đẩy nhanh tiến độ thực hiện Quyết định số 5791/QĐ-UBND ngày 12/12/2012 và Kế hoạch số 133/KH-UBND ngày 16/8/2013 của UBND Thành phố về việc thực hiện Quy hoạch hệ thống cơ sở giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm trên địa bàn Thành phố đến năm 2020.

- Tổ chức rà soát các điểm quy hoạch giết mổ đã được UBND Thành phố phê duyệt, nếu thấy chưa phù hợp với tình hình thực tế hiện nay trên địa bàn, đề nghị các huyện, thị xã lập báo cáo chi tiết xin điều chỉnh và bổ sung Quy hoạch giết mổ gửi về Sở Nông nghiệp & PTNT tổng hợp và cùng các Sở, ngành báo cáo UBND Thành phố.

- Tập trung phát triển cơ sở giết mổ đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, phù hợp quy hoạch; xây dựng lộ trình từng bước đình chỉ hoạt động của các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm không đảm bảo các yêu vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường, tiến tới chấm dứt giết mổ nhỏ lẻ.

- Chỉ đạo các lực lượng phối hợp với cơ quan thú y kiểm tra, xử lý các tổ chức, cá nhân vi phạm trọng hoạt động giết mổ không đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm theo quy định; kiểm tra, chấn chỉnh các hành vi vi phạm liên quan tới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu bán lẻ sản phẩm động vật tươi sống tại các chợ; đấu tranh, ngăn chặn có hiệu quả việc vận chuyển, giết mổ, kinh doanh gia súc, gia cầm không rõ nguồn gốc nhằm ngăn chặn nguồn lây dịch bệnh. 

- Tăng cường công tác thông tin tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật tới người giết mổ động vật, vận chuyển, kinh doanh và tiêu dùng có thói quyen sử dụng thịt gia súc, gia cầm được cung cấp từ các cơ sở giết mổ có kiểm soát của cơ quan chuyên ngành thú y.

2. Chi cục Thú y Hà Nội

- Chỉ đạo thực hiện công tác quản lý nhà nước về lĩnh vực giết mổ, phòng chống dịch bệnh gia súc, gia cầm theo chức năng, nhiệm vụ được giao. 

- Tăng cường công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ theo Quyết định 87/2005/QĐ-BNN ngày 26/12/2005 của Bộ Nông nghiệp & PTNT; kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật tại các cơ sở bảo quản, chế biến, kinh doanh trên địa bàn Thành phố.

- Đôn đốc các huyện, thị xã tiếp tục triển khai Kế hoạch thực hiện Quy hoạch giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn quản lý; thực hiện công tác phòng chống dịch bệnh gia súc, gia cầm trên địa bàn quản lý theo chức năng, nhiệm vụ được giao.

- Duy trì và đẩy mạnh kiểm tra tại các Trạm, chốt kiểm dịch động vật liên ngành

- Tăng cường công tác tuyên truyền, đào tạo, tập huấn cho các cán bộ quản lý về giết mổ và các cơ sở tham gia giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn các huyện, thị xã; đồng thời nâng cao nhận thức của cộng đồng, tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực giết mổ; phổ biến các văn bản pháp luật quy định về công tác quản lý giết mổ và vệ sinh thú y đối với phương tiện vận chuyể sản phẩm động vật tươi sống, sơ chế như: Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT Ngày 25/10/2010 quy định điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ lợn, Thông tư 61/2010/TT-BNNPTNT Ngày 25/10/2010 quy định điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ gia cầm, Thông tư 30/2012/TT-BNNPTNT ngày 03/7/2012 Thông tư ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về điều kiện VSTY (khu cách ly động vật và phương tiện vận chuyển động vật, sản phẩm động vật). 

- Tham mưu Sở Nông nghiệp & PTNT Hà Nội đề xuất UBND Thành phố chỉ đạo trong công tác giết mổ, tháo gỡ khó khăn cho các doanh nghiệp tham gia giết mổ

- Tiếp tục hướng dẫn, thẩm định thiết kế cơ sở giết mổ đối với các tổ chức, cá nhân xây dựng cơ sở giết mổ đảm bảo đáp ứng các tiêu chí về điều kiện vệ sinh thú y, vệ sinh ATTP và vệ sinh môi trường theo quy định; phối hợp với UBND các quận, huyện, thị xã trong việc cấm giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư và triển khai thực hiện kế hoạch đưa các điểm, hộ, cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ vào giết mổ tại các cơ sở giết mổ tập trung trên địa bàn các huyện, thị xã.

3. Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội

Tiếp tục hướng dẫn, tiếp nhận hồ sơ, tổng hợp kinh phí hỗ trợ và chi trả các cơ sở giết mổ đủ điều kiện hưởng chính sách hỗ trợ của Thành phố.