Trắm đen là một trong số các loại cá đặc sản nước ngọt không những có chất lượng thịt thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao mà nó còn có một số tác dụng tốt trong y học nên được người dân ưa chuộng. Với tốc độ tăng trưởng nhanh, giá thành trên thị trường cao dao động trong khoảng 120.000-140.000đ/kg, các mô hình nuôi cá trắm đen đã đem lại hiệu quả cao cho người nuôi.

 Năm 2014, Trung tâm giống thủy sản Hà Nội đã tiến hành xây dựng mô hình nuôi cá trắm đen tại huyện Ba Vì và Chương Mỹ với tổng số quy mô là 2ha.

Cá Trắm đen sống trong môi trường nước sạch, cá được thả với mật độ 0,4 con/m² với tỷ lệ thả ghép 99% cá trắm đen, 1% cá mè, quy cỡ cá 1,0-1,2 kg/con. Chú ý lựa chọn cá có ngoại hình cân đối, không dị hình, không xây xát mất nhớt, cỡ cá đồng đều, khỏe mạnh. Trong suốt quá trình nuôi cần thường xuyên theo dõi, kiểm tra các yếu tố môi trường cũng như các hoạt động của cá để có biện pháp chăm sóc thích hợp. Thức ăn cho cá chủ yếu là thức ăn công nghiệp với hàm lượng đạm ≥ 35%, ngoài ra có thể cho cá ăn thêm ốc để tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên có sẵn. Bên cạnh đó cần bổ sung thêm khoáng và các nguyên tố vi lượng nhằm tăng sức đề kháng cho cá, đảm bảo cá có tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống cao. Cho cá ăn 2 lần/ngày buổi sáng từ 8-9h, chiều từ 16-17h, lượng thức ăn hằng ngày bằng 3-5% trọng lượng thân, đối với thức ăn công ngiệp cần cho ăn tập trung ở các điểm cố định để dễ dàng quan sát và xử lý khi có dấu hiệu bất thường, còn đối với thức ăn là ốc cần rải đều trong ao tránh hiện tượng ốc chết làm ô nhiễm đáy ao dễ phát sinh dịch bệnh cho cá. Hàng ngày kiểm tra lượng thức ăn thừa thiếu để điều chỉnh cho phù hợp, vào những ngày thời tiết xấu cần giảm lượng thức ăn hoặc ngừng cho ăn. Định kỳ kiểm tra tốc độ sinh trưởng của cá đồng thời theo dõi môi trường nuôi với các thông số như nhiệt độ, độ pH, hàm lượng oxy hòa tan,… duy trì mực nước trong ao luôn ổn định 1,4-1,5m nước. Hàng tháng tiến hành trộn thuốc Tiên Đắc I vào thức ăn để phòng bệnh cho cá với liều lượng 100g thuốc cho 500kg cá, cho ăn liên tục trong 5 ngày, đồng thời định kỳ sử dụng Vicato mỗi tháng 1 lần với liều lượng 1kg thuốc/1000m³ nước ao nuôi. Ngoài ra có thể sử dụng một số loại chế phẩm khác như EM, Super clo… để xử lý môi trường nước tiêu diệt vi khuẩn, virut…gây bệnh cho cá. Quá trình này nhằm đảm bảo cá sinh trưởng phát triển tốt.

Với các biện pháp kỹ thuật trên, trong vòng 6 tháng nuôi cá sinh trưởng phát triển tốt, kích cỡ cá trung bình đạt 2,5-3,0 kg/con, tỷ lệ sống đạt 95% năng suất đạt 10-11 tấn/ha, lợi nhuận thu được hơn 200 triệu đồng/ha.

 Các mô hình nuôi cá trắm đen hứa hẹn mang lại hiệu quả cao góp phần tăng thêm thu nhập, xóa đói giảm nghèo cho người dân. Hiện nay, sản lượng cá nuôi được rất ít trong khi nhu cầu của thi trường nội địa với cá trắm đen thương phẩm tương đối lớn do vậy cần phát triển nhân rộng hơn nữa các mô hình trên địa bàn Hà Nội. Tuy nhiên, cá Trắm đen có nhu cầu oxy cao do vậy trong quá trình nuôi người nuôi cũng cần lưu ý thả cá với mật độ vừa phải, lắp đặt thêm máy quạt nước đề phòng những khi thời tiết thay đổi nhằm cung cấp đủ lượng oxy cho cá. Kích cỡ thả nuôi phù hợp là 1000-1200g/con, cá trắm đen rất mẫn cảm với thức ăn nên trong quá trình nuôi không nên thay đổi nhiều loại thức ăn, nếu cho ăn thức ăn tự nhiên cần chủ động cung cấp đủ cho cá ngoài ra khi sử dụng sử dụng thức ăn công nghiệp cần đảm bảo thức ăn không bị nấm mốc cá dễ bị bệnh đường ruột.

Vũ Thị Ngân – Trung tâm giống thủy sản Hà Nội