Năm 2013 mặc dù gặp nhiều khó khăn, thách thức về thời tiết, dịch bệnh, khủng hoảng kinh tế song giá trị chăn nuôi, thủy sản đạt 54,4% cơ cấu nông nghiệp. Nét nổi bật năm qua là phát triển chăn nuôi theo vùng, xã trọng điểm, chăn nuôi quy mô lớn ngoài khu dân cư...

 Đàn bò sữa năm qua phát triển ổn định với 12 xã trọng điểm với tổng đàn 10.695 con/2.641 hộ, chiếm 81% tổng đàn bò sữa toàn Thành phố. Sản lượng sữa sản xuất là 80,43 tấn/ngày chiếm 82% tổng sản lượng toàn Thành phố. Sau 1 năm ngoài việc phát triển rõ nét 10 xã chăn nuôi bò sữa trọng điểm thì đàn bò sữa ở các xã này tăng 17,36%, số hộ chăn nuôi tăng 5,64%, quy mô chăn nuôi bình quân tăng 11,2% và sản lượng sữa tăng 16,34%. Chăn nuôi bò thịt hình thành 15 xã chăn nuôi bò thịt trọng điểm với số lượng hiện có 21.792 con bò thịt, bò sinh sản/11. 415 hộ nuôi chiếm 16,97% tổng đàn bò toàn Thành phố, trong đó số hộ chăn nuôi trên 5 con là 263 hộ. So với năm 2012 tổng đàn tăng 6,06%, quy mô chăn nuôi tăng 7,77%. Về hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò, đáng kể là năm 2013 với số bê sinh ra từ kết quả thụ tinh nhân tạo là 21.692 con. Trong đó bê hướng sữa là 5.420 con, bê hướng thịt từ TTNT được 16.272 con, tăng 29,8% so với cùng kỳ năm 2012. Trọng lượng bê sơ sinh bình quân 25 - 35 kg/con đối với bê thịt; 27- 38 kg/con đối với bê sữa, 25 - 35kg/con với bê BBB. Bê có chất lượng tốt, tăng trọng nhanh, đáp ứng thị hiếu, tập quán của người dân; Khối lượng bê cao hơn bê sinh ra từ nhảy trực tiếp từ 2 - 4 kg. Bê sinh trưởng nhanh, bán giá cao hơn bê nhảy trực tiếp từ 4 - 6 triệu đồng/con cùng lứa tuổi. Như vậy với số bê trên sinh ra mang lại lợi ích cho người chăn nuôi hàng trăm tỷ đồng.

Chăn nuôi lợn toàn Thành phố hiện có 566 hộ chăn nuôi trang trại (trong đó 34 hộ lợn nái, 194 hộ lợn thịt, 338 hộ chăn nuôi tổng hợp (nái + thịt) quy mô lợn nái từ 10 con, lợn thịt từ 100 con/hộ. Với đàn lợn 320.329 con, trong đó: lợn nái 28.919 con, lợn thịt 291.410 con. Diện tích bình quân 11.080 m2/hộ. So với năm 2012, số trại nuôi từ 10 lợn nái và 100 lợn thịt trở lên đã tăng 99 trại. Chăn nuôi lợn tập trung xây dựng được 4 vùng chăn nuôi lợn trọng điểm tại huyện Ứng Hòa, Thạch Thất, Thanh Oai, Sơn Tây; với tổng đàn 205777con/148 hộ, so với năm 2012 số hộ 43,69 %, tổng đàn tăng 59,42 %. 13 xã chăn nuôi lợn trọng điểm trên địa bàn thị xã Sơn Tây, huyện Thạch Thất, Quốc Oai, Thanh Oai, Ứng Hòa, Mỹ Đức và Gia Lâm; 6 khu chăn nuôi lợn tập trung tại 4 huyện, thị xã trên địa bàn Thành phố. Tổng đàn với 186.486 con/9134 hộ so với năm 2012 số hộ tăng 9,53 %, tổng đàn tăng 5,83 %.

Năm 2103 trong chăn nuôi lợn đã sử dụng 353.348 liều tinh (trong đó 13.765 liều tinh Pietrain kháng Stress) cho các hộ chăn nuôi lợn nái trên địa bàn Thành phố. Kết quả  năng suất, chất lượng con giống tăng rõ rệt (số lượng lợn sơ sinh bình quân/ổ tăng từ 10 lên 12 con); giảm thiểu lây lan các dịch bệnh (đặc biệt bệnh đường sinh dục, sản khoa...),  nâng tỷ lệ TTNT năm 2013 lên 58%, góp phần tăng năng suất chăn nuôi và lợi ích kinh tế cho người dân.

 

Chăn nuôi gia cầm toàn Thành phố hiện có 2.147 trại chăn nuôi ngoài khu dân cư với quy mô từ 1.000 gà đẻ, 1.000 gà thịt, 500 gà thả vườn, 500 vịt trở lên. Tổng đàn 6.042.723 con, trong đó gà đẻ 502 trại/2.162.042 con; gà thịt công nghiệp 614 trại/2.315.421 con, gà thả vườn 153 trại/147.700 con, vịt 819 trại/1.231.160 con, chăn nuôi tổng hợp 59 trại/121.300 con gà, 64.650 con vịt. Diện tích bình quân 8.800 m²/trại. So với năm 2012, số trại chăn nuôi đã tăng 937 trại chất lượng đàn gia cầm được nâng lên đáng kể.

Việc thúc đẩy đầu ra, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi năm 2013 đã tạo được điểm nhấn rõ rệt đánh dấu một bước phát triển mới trong việc tạo chuỗi liên kết, xúc tiến thương mại. Đã triển khai 8 chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm gồm gà đồi Ba Vì; gà đồi Sóc Sơn; vịt cỏ Vân Đình; trứng vịt Liên Châu; vịt Đại Xuyên; gà Mía Sơn Tây; thịt lợn hữu cơ Bảo Châu; thịt bò Hà Nội. Bước đầu đã hình thành chuỗi chăn nuôi, tiêu thụ sản phẩm khép kín, các hộ trong chuỗi đều cam kết chăn nuôi theo quy trình đã thống nhất, đảm bảo sản phẩm đến người tiêu dùng đạt tiêu chuẩn VSATTP.  

Về hệ thống bán sản phẩm chăn nuôi qua chuỗi liên kết, năm qua đã xây dựng được trên 10 Chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn và gia cầm điển hình tạo một điểm nhấn trong phát triển chăn nuôi. Chuỗi cửa hàng bán thịt lợn hữu cơ Bảo Châu gồm 06 cửa hàng với sản lượng trung bình từ 150 – 200 kg/ngày. Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch 3F với tiêu chí xây dựng thương hiệu thực phẩm sạch dựa trên hệ thống khép kín từ chăn nuôi trang trại - sơ chế - chế biến đến bàn ăn. Đến nay các sản phẩm của chuỗi bao gồm trứng gia cầm, các sản phẩm thịt lợn, thịt gà sạch đã qua chế biến và bao gói thành phẩm. Sản lượng tiêu thụ của Công ty đạt 100.000 - 150.000 quả trứng gà sạch, 2 tấn gà đã qua chế biến và khoảng 2,5 - 3 tấn lợn rừng và lợn rừng lai. Chuỗi thực phẩm Victory nằm trong hệ thống chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ được tổ chức bởi Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Victory Asian với 465 điểm phân phối, tiêu thụ 05 tấn thịt lợn/ngày, 0,45 tấn thịt gà, 0,15 tấn thịt bò cung cấp cho gần 1.500 hộ gia đình, 15 bệnh viện, 450 công ty và tổ chức lớn ở Hà Nội.

Chuỗi thực phẩm sạch cộng đồng Hà Nội nằm trong hệ thống chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ được tổ chức bởi 6 đơn vị (gồm Công ty Cổ phần công nghệ chế biến thực phẩm Vinh Anh, Hoàn Dương, Cơ sở giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm Lan Vinh, 03 cơ sở chăn nuôi) dự kiến bước đầu sẽ cung cấp 5 tấn thịt lợn/ngày, 3 tấn thịt gia cầm/ngày cho người dân Thủ đô. Chuỗi liên kết chăn nuôi-tiêu thụ gà Mía Sơn Tây được liên kết bởi 49 hộ chăn nuôi gà Mía quy mô lớn trên địa bàn thị xã Sơn Tây với quy mô 60 ngàn con  hàng ngày cung cấp 1 đến 1,2 tấn thịt gà cho người dân trên địa bàn TP. Chuỗi liên kết chăn nuôi-tiêu thụ gà đồi Ba Vì được liên kết bởi 83 hộ chăn nuôi gà (tại các xã Thụy An, Cẩm Lĩnh huyện Ba Vì) với quy mô chăn nuôi thường xuyên 120.000 con; cung cấp cho thị trường 2 tấn/ngày, doanh thu đạt 160 triệu đồng/ngày cho các thành viên tham gia. Chuỗi liên kết chăn nuôi-tiêu thụ gà đồi Sóc Sơn  được liên kết bởi 62 hộ chăn nuôi  (tập trung chủ yếu tại xã Lam Sơn huyện Sóc Sơn) quy mô 60.000 con, cung cấp cho thị trường 1,2 tấn/ngày, doanh thu 100 triệu đồng/ngày. Chuỗi liên kết chăn nuôi-tiêu thụ vịt Vân Đình  liên kết bởi 42 hộ chăn nuôi vịt (tại các xã Vạn Thái, Trầm Lộng, Phương Tú, thị trấn Vân Đình) quy mô chăn nuôi 60.000 con, sản lượng cung cấp ra thị trường mỗi ngày 1,5 tấn thịt vịt, doanh thu 90 triệu/ngày. Chuỗi cửa hàng bán sản phẩm trứng gà Tiên Viên nằm trong hệ thống chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ sản phẩm được tổ chức bởi Công ty CP Tiên Viên (xã Đại Yên, huyện Chương Mỹ) gồm 98 cửa hàng, nằm rải trên khắp các quận nội thành; sản lượng trứng tiêu thụ thông qua hệ thống cửa hàng này đạt trung bình 70.000 quả/ngày; Chuỗi Trứng sạch 729 với quy mô 20.000 gà có 95 điểm bán lẻ, với sản lượng 16.000 -20.000 quả trứng/ngày. Chuỗi liên kết chăn nuôi-tiêu thụ Trứng Vịt Liên Châu dược tổ chức bởi Chi hội Chăn nuôi Vịt (xã Liên Châu huyện Thanh Oai) hiện có 42 hội viên, nuôi 150.000 con vịt đẻ, cung cấp 120.000 trứng/ngày cho thị trường Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Có thể nói điểm nhấn trong tổ chức xây dựng Chuỗi liên kết năm 2013 là những dấu ấn quan trọng về tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi nhằm thúc đẩy chăn nuôi phát triển hiệu quả, bên vững. Bên cạnh đó tạo niềm tin với người tiêu dùng sử dụng các thực phẩm từ Chuỗi, bởi đây là những sản phẩm đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây cũng chính là định hướng mà ngành Nông nghiệp Thủ Đô đã và đang hướng tới để chăn nuôi có bước phát triển mới mang tầm một Thủ Đô ngàn năm  văn hiến.  

                                                                         Nguyễn Ngọc Sơn-PGĐ Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội